• 02 Temmuz 2020
• 2528

#YeniNormal’de tatil

Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) pandemi olarak kabul ettiği Covid-19 salgını mücadelesinde alınan önlemlerin aşama aşama kaldırılmasıyla hayat normale dönmeye başlıyor. Salgın nedeni ile durdurulan uçuşlar ve kapatılan sınır kapıları bir bir açılmaya başlıyor. Bir kesim hala izine gidip gitmeme konusunda endişeliyken, diğer kesim çoktan izin hazırlıklarına başladı. Yeni normal adı altında gündeme gelen normalleşme sürecinde beslenmeye yönelik nelere dikkat edilmesi gerektiğini gelin hep birlikte inceleyelim. 

Normalleşme sürecinde beslenmede dikkat edilmesi gerekenler

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA) göre, şu anda yerel veya ithal gıdalar tüketerek Covid-19 virüsüyle enfekte oldukları kanıtlanmış hiçbir vaka yoktur. Diğer korona virüsleri içinde gıda enfeksiyonlarına yönelik herhangi bir rapor bulunmamaktadır.

Gıdanın virüsün muhtemel bir kaynağı veya bulaşma yolu olduğuna dair şimdiye kadar kanıt bulunmasa da düzenli el yıkama gibi günlük hijyen kurallarına ve gıdaları hazırlarken hijyen kurallarına uyulmalıdır. Virüsler ısıya duyarlı olduğundan, yiyeceklerin ısıtılmasıyla enfeksiyon riski daha da azaltılabilir. Bu sebeple normalleşme sürecinde dışarıda çiğ köfte, sushi, pişmemiş meze, çiğ salata, ve açık içecek tüketilmemelidir. Bu tip gıdaların hem yapım aşamasında hem de servis aşamasında, misal yayık ayranı servis eden elemanın masaya getiresiye kadar nefesi ile kontamine etme riski var. 

Genel öneriler:

⦁ Yemekten önce ve sonra eller yıkanmalı 

⦁ Restorantlarda bıçak/çatal/kaşık kullanmadan önce silinmeli

⦁ Restorantlarda masaların, sandalyelerin, şeker, tuz, baharat, peçete ve menü gibi malzemelerin her misafir kullanımından sonra silinerek uygun şekilde temizlenip dezenfekte edildiğinden emin olunmalı 

⦁ İçecekler kapalı olarak tercih edilmeli

⦁ İçecekler mümkünse şişeden veya kutudan içilmeli

⦁ Ambalajlı gıdalar/içecekler ağız ile temas etmeden önce silinmeli/yıkanmalı

⦁ Ambalajlı gıdalar/içecekler ellendikten sonra eller yıkanmalı

⦁ Sebze ve meyveler mümkün olduğunca karbonatlı suda bekletilip, yıkandıktan sonra tüketilmeli

⦁ Marketlerde veya pazarlarda sunulan tadım örnekleri tüketilmemeli

⦁ Marketlerde veya pazarlarda açık satılan (peynir, zeytin, kuru yemiş vs.) ürünler alınmamalı

UNUTMAYIN!

„Koronavirüs‘ün maskesi henüz düşmedi. Dışarı çıkarken lütfen maske takın!“ – Fahrettin Koca (Türkiye Cumhuriyeti Sağlık Bakanı)

Hepinize bol neşeli, maceralı en önemlisi sağlıklı bir tatil diliyorum. 

Sevgi ve Saygılarımla 

Nesrin Yavuz

BSc. Lebensmittelwissenschaftlerin / Food Scientist / Gıda Uzmanı

Staatlich anerkannte Diätassistentin / Dietitian / Diyetisyen

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış. Şimdi ilk yorumu siz yapın!

• 1