Kilim Gazetesi
HV
21 MAYIS Cumartesi 01:49
Advert

Demir Zengini Bir Baharat: Kimyon

Türk mutfağında yoğun olarak kullanılan kimyon, sadece yemekleri lezzetlendirmekle kalmıyor aynı zamanda başta demir olmak üzere birçok vitamin ve minareleri de içinde bulundurarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Sağlık
Giriş Tarihi : 02-03-2022 16:35   Güncelleme : 02-03-2022 16:42
Demir Zengini Bir Baharat: Kimyon

Türk mutfağında yoğun olarak kullanılan kimyon, sadece yemekleri lezzetlendirmekle kalmıyor aynı zamanda başta demir olmak üzere birçok vitamin ve minareleri de içinde bulundurarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Dr. Zeynep Kaya, demir bakımından oldukça zengin olan kimyonun kansızlığa iyi geldiğini ve içindeki bileşenler nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtti.

Anavatanı Asya olan, rüzgâr almayan her yerde yetişen kimyon, başta Türk mutfağı olmak üzere Asya’da et yemeklerinden çorbaya, tatlılardan pilavlara kadar birçok yiyeceğin tatlandırılması ve lezzetlendirilmesinde kullanılıyor.

Sindirime Faydalı

Dr. Kaya, kimyonun mutfakta kullanımının insan sağlığı açısından faydalarını sıralayarak, “Sindirimi kolaylaştırır ve gaz oluşumunu önler,” dedi. Sindirimi zor yemeklerde kimyonun 15 dakika önce yemeğe katılmasını öneren Kaya, “Sizin için sindirimi zor yemeklerde kullanabilirsiniz. Pişirilen yemeklerde ya da ızgarada 15 dakika önce konulması tavsiye edilir. Özellikle gaz yapıcı kuru baklagiller, lahana, karnabahar, brokoli gibi gaz yapıcı sebzeler pişirilirken kullanılırsa gaz probleminin önlenmesinde yardımcı olur,” diye konuştu.

Tam Bir Sağlık Deposu

Sindirime yardımcı, spazm çözücü, gaz giderici özelliklerinin yanı sıra içerdiği bileşenlerle bağışıklık sistemini destekleyen kimyonun ayrıca balgam söktürücü olduğunu vurgulayan Kaya, “İçerdiği kumin aldehit ile diyabet oluşumunda rol alan enzimleri etkiler, insülin üretimini sağlayan pankreas hücrelerini korur, glikoz seviyesini kontrol altına alır. Şeker hastaları her yemekte kullanabilir,” şeklinde konuştu.

Uykusuzluk ve Kilo Vermek İçin İdeal

Kimyonun ayrıca içerdiği antioksidanlar ile bağışıklık sistemini güçlendirdiğini dile getiren Kaya, “Hafızayı güçlendirir ve kimyon çayı uykusuzluk problemleri olanlar için idealdir. Demir bakımından zengin olduğu için kansızlığa iyi gelir," dedi. Kimyonun yağ yakımını artırması nedeniyle kilo vermek isteyenlerin kullanabileceğini kaydeden Dr. Kaya, hamilelerin kullanırken dikkat etmelerini ve ölçüleriyle ilgili doktorlarına danışmalarını önerdi.

Kilo Vermek İsteyenler İçin Kimyon Kürü

Kilo vermek isteyenler için birkaç tarif de veren Kaya, kimyon kürlerinin hazırlanışı şu şekilde anlattı:

Yoğurdun içine ½-1 cay kaşığı konarak tüketilebilir.

Kimyon çayı 1 bardak kaynar suya 1 gram kimyon tozu konur 20 dakika beklenir. Süzülür içine arzuya göre limon sikilir. Yarısı sabah yarısı aksam içilir.

Ya da 1 su bardağı suya silme 1 cay kaşığı kimyon tohumu konur. Su kaynayınca altı kapatılır, beklenir ve süzülür. Arzuya göre limon konur.

Kudret AltındağKudret Altındağ

YORUMLAR