SON DAKİKA

Gıda Sektörü ve Marketler

Bu haber 07 März 2018 - 11:14 'de eklendi ve 24 views kez görüntülendi.
İssa

Marketçiliğe başlamadan önce neler yapılmalı ve nelere dikkat edilmeli

Avrupadaki Türk marketlerin bir coğu uygun olduğu düşünülen, kirası az olan veya eskiden alman marketi olan yerlerde açıldı.
Artık hem işletme açısından hem de müşteri açısından değerlendirme yaparak yerlerin seçilmesi ve marketlerin açılması gerekiyor.
Marketçiliğe “market işletmeciliğine” yatırım yapmadan önce yatırımın karlılığının, verimliliğinin ölçülmesi gerekir. Bunun için mutlaka 3 aşamadan oluşan fizibilite (yapılabilirlik) etütleri (analizleri) yapılmalıdır. Bunlar sırasıyla:

⦁ Ekonomik Analiz: Pazar talebinin saptanması ve talep tahminleri, pazarın durumu, müşteri sayısı, rekabet durumu, rakiplerin sayısı ve ekonomik gücü, işletme büyüklüğü ve kapasitesi ve kuruluş yeri
⦁ Teknik Analiz: Gerekli donanım ve teknolojinin seçimi, raf düzenekleri, tezgah ve dolaplar, terazi, yazar kasa, aydınlatma, havalandırma (ısıtma-soğutma) ve dekorasyon (hedef müşteri kitlesini mağazaya çekmek ve mağazada kalış süresini uzatmak için önemlidir).
⦁ Finansal (mali) Analiz: Finansal sorunlara nasıl çözüm bulunacak, toplam yatırım tutarı, sabit yatırım tutarı, işletme döner sermayesinin büyüklüğü, gelir-gider tahminleri, kar marjı ve karlılık durumu ve yatırılan sermayenin geri dönüşü ve marketin metrekare maliyeti

Kuruluş yeri seçimi
Market işletmeciliği üzerinde uzun süreli etkisi olan ve bir defalık alınan bir kritik karardır. Uygun olmayan yerde faaliyet gösteren bir market işletmesi satışların, müşteri sayısının yetersizliği, dolayısıyla maliyet giderlerinin yüksekliği nedeniyle rekabet edemez konuma düşer.
Ve bu durum kolay kolayda değiştirilemez en azından kısa dönemde.(market yerleştiği yerden bir başka noktaya taşınabilmesi için oluşacak ek maliyetlere katlanmak zorunda kalacaktır.)
O halde iyi bir kuruluş yeri seçimi mağazanın başarısı için hayati bir önem taşır.
Dün mağazalara yer seçimi için şehir merkezleri tercih edilirken Bugün satışa sunulan malların çeşitliliği, mağazaların büyüklüğü ve şehir içinde uygun arazinin olmaması, kiraların yüksekliği, otomobilli müşteri sayısının artması, satın almanın bir eğlence ve boş zamanı değerlendirme olarak algılanması gibi nedenlerle kentin ana arterlerinde birbiri ardınca açılması marketçiliği şehirlerin etraflarında da market açmaya itmişdir.

Marketi açarken nelere dikkat edilmelidir?
Mağazada her şey başından itibaren doğru olmalıdır…
⦁ Doğru Yer seçimi
⦁ Doğru market içi yerleşim Optimum satış alanı ve satışa sunulan ürünlerin görünürlüğü, müşterinin kolayca dolaşabileceği alanları yaratma (=mağaza içi konfor)
⦁ Doğru donanım ve ekipmanın seçimi (Müşteri ve Market personeline uygunluk
⦁ Ergonomik uygunluk = iş dostu çevre iyi aydınlatılmış, iyi havalandırılmış (soğutulmuş, ısıtılmış) iyi müzikle desteklenmiş çalışma ve alış veriş ortamı
Sonuç : Müşteri ve çalışanların artan memnuniyeti ve hasılatın en büyüklenmesi.

Perakende satış yerinin seçiminde hangi faktörler dikkate alınmalıdır ?
⦁ Kolay ulaşılabilirlik
⦁ Potansiyel müşteri trafiği akışına uygunluk
⦁ Ticari Alanın genişliği
⦁ Bölge nüfusun yoğunluğu
⦁ Tedarikçilere yakınlık ve dağıtım etkinliği
⦁ Bölge tüketicilerinin gelir düzey
⦁ Rekabet koşulları
⦁ Ekonomik istikrar

Şehir Dışının kuruluş yeri seçilmesi
Süpermarketler başta olmak üzere geniş alan gerektiren perakendeciler için uygundur ve şu üstünlükleri sağlar:
⦁ Rekabet yoğun değildir
⦁ Kira giderleri ve bina maliyetleri düşüktür
⦁ İstenilen büyüklükte yer kolay bulunur
⦁ Park yeri bulmak kolaydır
⦁ Araç trafiğine uygundur
Buna karşılık şu zayıf tarafları da dikkate alınmalıdır
⦁ Başlangıçta tüketiciyi çekmek zordur
⦁ Tüketiciler uzak mağazayı önce tercih etmezler
⦁ Faaliyet maliyetleri yüksektir
⦁ Aracı olmayan Tüketicileri çekmek için taşıma servisi uygulamak kaçınılmazdır (maliyet artışı)
⦁ Ürün, fiyat, tutundurma kampanyaları sıkça yapılmak zorundadır
⦁ Şehir mağazaları ile sürekli rekabet halindedir.

Şehir Merkezlerinin kuruluş yeri seçilmesi

Avantajları:
⦁ Şehir merkezleri aynı zamanda perakendeciliğin de merkezidir yaya trafiği fazladır Tüketiciler tarafından kolay ulaşılır
⦁ Faaliyet maliyetleri düşüktür
Dezavantajları:
⦁ Rekabet şiddetlidir
⦁ Kiraları yüksektir
⦁ Uygun büyüklükte mağaza bulmak güçtür
⦁ Park imkanları yetersizdir
İkincil ticari merkezlerin/ Semt –Mahalle aralarının kuruluş yeri seçilmesi

Avantajları:
⦁ Ulaşım ve toplu taşıma hizmetlerinden yararlanılır
⦁ Tüketicilere çok yakındır, kolay ulaşılır, kalabalık değildir
⦁ Belirli bir bölgenin ihtiyaçlarını karşılamada alternatifi yoktur
Dezavantajları:
⦁ Sunulan mal çeşidi yetersizdir her arananı bulmak kolay değildir.
⦁ Park sorunu mevcuttur
⦁ Rekabetin az olması nedeniyle fiyatlar yüksektir

Market işletmesi Kuruluş Yeri Seçiminde Nelere Dikkat Edilmelidir?
⦁ Müşteri profili
⦁ Rakiplerin sayısı ve niteliği
⦁ Ulaşılabilirlik
⦁ Şehir dışı yerleşim bölgelerindeki artış
⦁ Otomobil sahipliğindeki artış
⦁ Otopark olanakları
⦁ Tüketicilere uygunluğu
⦁ Ticaret alanının genişliği

Açıldıktan sonra nelere dikkat edilmeli
⦁ Market her sabah aynı saatte açılmalı, ve kapanış saatleri aynı olmalıdır. Bu müşteri talebi doğrultusunda olmamalı, müşterinin kimliğine bakılmamalı veya müşterinin alacağı tutarın büyüklüğü ile alakalı olmamalıdır.
Bu sistem kişisellikten kurumsallığa geçilmesinde en önemli adımdır. O halde bireysel davranış ve tasarruflar marketi bir marka olma yolunda uzaklaştıracağı asla unutulmamalıdır
⦁ Mesai saatlerinde marketin görevi müşterinin maksimum memnuniyetini sağlamak olduğuna göre günlük öncelikli işler hemen yapılmalıdır.
⦁ Elemanların marketin asıl sahibinin müşteri olduğunun bilincine varmalıdır.
⦁ Elemanların mutlaka iş elbisesi olmalıdır.
⦁ Market çalışanı yaptığı işin büyük sorumluluk gerektirdiğini bilmelidir.
⦁ İki sihirli kelimeden biri “Lütfen“, diğeri de “Teşekkür ederim“dir. Bunları sürekli kullanmalı.
⦁ Elemanların marketteki ürünlerin fiyatları hakkında net bir bilgiye sahip olunması gerekmektedir. Müşteri sorduğunda tek cevap verilmesi ve raftaki fiyatın mutlaka kasada aynı çıkması gerekmektedir. Bu güveni sağlamak market çalışanlarının en önemli görevlerinden biri olmalıdır.
⦁ Market çalışanlarının müşterisine güven telkin eden hareketleri sayesinde sırf o eleman sayesinde marketin sürekli müşterisi olur. Bu sebeplerle market çalışanları güleryüzlü, nezaketli, neşeli, temiz ve bakımlı olmak zorundadır. Duruşuyla, konuşmasıyla, genel kültürüyle, görünüşüyle, ses tonuyla, ürün fiyatı ve içerikleri hakkındaki tüm detayı bilmesiyle müşteriyi etkilemelidir.

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

error: Content is protected !!
Kilim Gazetesi

Kostenfrei
Ansehen